آرشیو آشپزی در مجله گرگانلند

عیدی دادن سنتی زیبا و شادی بخش است و می تواند خاطرات ماندگاری را برای عزیزانمان ایجاد کند. در کنار هدیه های معمول مانند پول نقد و تنقلات هم میتوان با ایده های خاص تر و خلاقانه تر، تجربه ای متفاوت و به یادماندنی را برای گیرنده عیدی رقم زد. با ما در مقاله...

وقتی صحبت از غذاهای جنوبی به میان می آید، یکی از غذاهایی که نامش در فکر تداعی می گردد، قلیه ماهی است؛ خورشتی محبوب و اصیل که از ترکیب ماهی تازه، سبزیجات معطر و تمر هندی درست می گردد. در این مطلب از خبرنگاران مگ، طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی را به روش های مختلف...

گوشتابه اراکی یکی از قدیمی ترین و سنتی ترین غذاهای اراکی این شهر است. این را بیشتر در ایام خاص مانند شام عید نوروز تهیه و سرو می نمایند. برای مطالعه جزییات و مراحل طرز تهیه گوشتابه اراک در این مقاله از در با ما همراه باشید.

سیرابی یک غذای سنتی و لذیذ است که خواص فراوانی دارد و به تقویت سیستم ایمنی بدن یاری می نماید. برای طرز تهیه سیرابی ، ابتدا سیرابی را خوب پاک کنید و بشویید. سپس، آن را به تکه های کوچک تر برش بزنید و همراه سیر، پیاز خلالی، قلم، فلفل و مقداری آب در زودپز بریزید....

کوکو کدو، یکی از خوش مزه ترین انواع کوکو محسوب می گردد. هرچند شاید به مقدار کوکو سبزی و کوکوی سیب زمینی به آن پرداخته نشده است؛ اما این مسئله، چیزی از ارزش های این کوکو کم نمی کند. اگر آن را امتحان نموده باشید، این حرف را به خوبی درک می کنید.

پلو های مخلوط بسیار متنوع هستند و لبو پلو هم یک نمونه از آن هاست که محبوبیت بسیار زیادی را در میان ایرانیان دارد. برای طرز تهیه لبو پلو ابتدا لبو پخته شده و به همراه چاشنی های دیگر تفت داده می شود. سپس مرغ به صورت چرخ کرده با ادویه ها ترکیب و به شکل قلقلی...

بیسکویت فانتزی یا شیرینی تزیینی در سال های اخیر مورد توجه قرار گرفته است. مجذوب کنندهیت اصلی این بیسکویت ها در این است که می توان آن ها را به شکل های متنوعی تزیین کرد، به همین علت یک پیشنهاد مجذوب کننده برای انواع مهمانی ها و مراسم ها هستند؛ مثل جشن تولدها،...

در آشپزی ایتالیایی به مقدار زیادی از زیتون استفاده می گردد و این ویژگی را در پیتزاهایی که در فست فودها سرو می گردد هم می بینیم. سرآشپزانی که در این سالن های غذاخوری هستند، در بازه های زمانی مختلف، روشی متفاوتی را برای درست کردن غذا و پیش غذا به وسیله زیتون...

شاید شما هم بعد از شنیدن نام این سالاد این سوال برایتان پیش آید که مگر سالاد هندوانه هم داریم؟ در پاسخ باید بگوییم دستور تهیه سالاد هندوانه به روش های مختلفی وجود دارد و این سالاد می تواند یک پیش غذای مجذوب کننده تابستانی برای خانواده ها و به خصوص بچه...

لوبیا پلو به عنوان یک غذای محبوب و خوشمزه در ایران شناخته می گردد. این غذا با ترکیبات مختلفی مانند گوشت، مرغ یا بدون گوشت و به شکل کاملا گیاهی تهیه می گردد. در این مقاله هم مثلا مقالات دیگر که به آنالیز کالری ماکارونی یا کالری کشک بادمجان پرداخته بودیم،...

غذاهای همدان یکی از هزار جاذبه این شهر است. البته که جاذبه های تاریخی، فرهنگی و طبیعی همدان کم نیستند و اگر قرار باشد در خصوص آن ها صحبت کنیم احتیاج به یک محتوای تازه داریم. بر همین اساس تصمیم گرفتیم تا در مطلبی جداگانه شما را با دنیای رنگارنگ و لذیذ غذاهای...

به فکر سفری رویایی برای ماه عسل هستید؟ هتل های لوکس کوالالامپور، لحظات رویایی را در خاطرات زوج های جوان ثبت می نمایند.

خوراک ماهی سالمون با سس پستو یکی از است که در سراسر دنیا هواداران پر و پا قرصی دارد. این غذای لذیذ در گوشه و کنار دنیا با رسپی های مختلفی طبخ شده و همراه انواع سبزیجات پخته یا گریل شده، انواع سالاد، پاستا یا انواع سیب زمینی سرخ نموده، تنوری یا پوره سیب...

کارناوال ورونا ایتالیا یکی از مهم ترین و قدیمی ترین رویدادهای کشور ایتالیا است که هر سال در چنین روزی در شهر ورونای ایتالیا برگزار می گردد.

حلیم بادمجانحلیم بادمجان یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که با مواد مغذی که در تهیه آن استفاده می گردد بسیار مقویست و در بیشتر منطقه ها کشور از جمله اصفهان و کاشان بیشتر مورد استفاده قرار میگیرد.حلیم بادمجان دستور پخت های مختلفی دارد و در شهرهای...

خورش قورمه سبزی دامغانی که به آن خورشت قورمه لپه نیز می گویند، یک غذای اصیل و محلی متعلق شهر دامغان است. در طرز تهیه قورمه با لپه می توانید از گوشت مرغ یا گوشت قرمز بهره ببرید. در این مقاله از در به سراغ طرز تهیه خورش قرمه سبزی دامغانی رفته ایم و در کنار...

خورش انجیر در میان انواع غذا با انجیر یکی از مجذوب کننده ترین طعم ها را دارد. این خورش، با انجیر خشک یا انجیر تازه درست می گردد و مرغ یا گوشت قرمز هم پای ثابت آن است. می توانید این خورش را با رب انجیر هم درست کنید. اگر شما هم در پی یک دستور غذایی متفاوت و خاص...

هرزمان که یک پیراشکی گوشت خوشمزه را آماده می کنید از خمیر پیراشکی آماده یا خانگی استفاده می کنید؟ با درست کردن پیراشکی با خمیر پیراشکی آماده در زمان صرفی جویی می کنید و پیراشکی سریع تر تهیه می گردد اما تهیه پیراشکی با خمیر پیراشکی تازه و نرم خانگی، طعم...

بلالیت یا بلالوت یک غذای جنوبی و مشخصا بوشهری و هرمزگانی است که ریشه عربی دارد. بلالیت را در جنوب کشور بیشتر به عنوان دسر مصرف می نمایند. طرز تهیه بلالیت بسیار آسان بوده و در مدت زمان کوتاهی آماده می گردد. این خوراک جنوبی را که با مواد اولیه در دسترسی آماده...

طرز تهیه حلیم بادمجان شیرازی هم مشابه است. با این تفاوت که علاوه بر برنج به آن عدس هم اضافه می نمایند. با ما در این مقاله از در همراه باشید تا طرز تهیه حلیم بادمجان شیرازی مجلسی و فوت و فن های خوشمزه شدن حلیم بادمجان را به شما آموزش بدهیم.