طرز تهیه کوکو ذرت (فریتر ذرت)؛ با سس مخصوص! - مجله گرگانلند

مواد لازم برای تهیه کوکو ذرت

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص

مراحل تهیه کوکو ذرت:

1- در ابتدا آرد و بیکینگ پودر و الک می کنیم و بعد تخم مرغ هم دمای محیط را به آن اضافه می کنیم و با همزن دستی خوب هم می زنیم.

2- بعد از مخلوط شدن ادویه ها و نمک و سیر رنده شده را به آن اضافه کرده و برای حدود 2 دقیقه مواد را هم می زنیم تا ادویه ها خوب ترکیب شده و بوی تخم مرغ را از بین ببرند. شیر را اضافه می کنیم و خوب مواد را هم می زنیم تا یکدست شوند.

3- ذرت، فلفل دلمه ای رنگی نگینی شده را به مواد اضافی می کنیم و به ارامی و بدون اینکه مواد له شود، تا زمانی که ترکیب شوند آنرا هم می زنیم.

4- جعفری و پیازچه خرد را نیز به مخلوط کوکو اضافه می کنیم و انرا هم می زنیم. که در صورت دلخواه می توانید از سبزی های معطر دیگر مثل گشنیز و شوید و نعنا و …. نیز استفاده کنید.

5- داخل ماهیتابه نچسب کمی روغن می ریزیم و وقتی روغن خوب داغ شد، از مواد 1 قاشق برمی داریم و داخل روغن می ریزیم و به کمک قاشق اطراف آن را صاف می کنیم.

6- دقت کنید که تا زمانی که مواد منسجم شود و خود را بگیرد، نباید آنرا جابه جا کنید. بعد ازینکه یک طرف ان سرخ شد، آنرا برمی گردانیم تا سمت دیگر نیز کامل سرخ شود.

7- فریترها (کوکو) سرخ شده را رو دستمال روغن گیر میذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود و کمی خنک شوند.

سس پیشنهادی برای سرو کوکو ذرت:

1- ماست را کمی هم می زنیم تا یکدست شود، می توانید از ماست همزده هم استفاده کنید.

2- بعد کچاپ، سیر زنده شده و نمک و فلفل و شوید خشک را به آن اضافه می کنیم و تا زمانی که یکدست شوند هم می زنیم.

3- سس آماده شده را به مدت نیم الی یک ساعت در یخچال نگهداری کنید و بعد از آن استفاده کنید.

4- فریترهای آماده شده را با مواد دلخواه مانند گوجه، دانه های ذرت، برگ جعفری، خیارشور و تزئین و همراه با سس سرو می کنیم.

نکات مهم در تهیه فریتر ذرت:

1. استفاده از بیکینگ پودر و الک کردن آن با آرد به ترد و پوک شدن بافت فریتر کمک می کند، پس آنرا حذف نکنید.

2. بجای ذرت می توانید از انواع سبزیجات دیگر نیز استفاده کنید.

3. بعد از سرخ کردن حتما از دستمال جاذب روغن یا دستمال حوله ای آشمزخانه استفاده کنین تا روغن اضافی آن گرفته و بافت آن تردتر شود.

4. در صورتیکه که از ذرت شیرین یا کنسرو ذرت استفاده نمی کنید، حتما ذرت آبپز شده باشد.

امیدواریم از این دستور آشپزی لذت برده باشید. کوکو ذرت را میتوانید در کمتر از 30 دقیقه درست کنید و انتخاب مناسبی برای شام به عنوان یک غذای نو است. از دیگر غذاهای مشابه با ذرت میتوان به ذرت مکزیکی اشاره کرد. برای مشاهده سایر غذاهای سریع در خبرنگاران بلاگ، کلیک کنید.